Ohjeet   Taikina   Leivonta & paistaminen   Koristelu   Kuorrute   Osien kiinnitys   Sokerin sulatus   Pikeeri   
Lataa PDF-muodossa Lataa PDF-kaavat

Taikina


Tästä ohjeesta tulee n. 1,5 kg valmista taikinaa.

1,5 dl siirappia
4 dl sokeria
2 tl kanelia
2 tl neilikkaa
1 tl inkivääriä
1 tl kardemummaa
250 g Flora leivontamargariinia
10 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
3 tl soodaa
0,25 dl vettä

Mittaa siirappi, sokeri ja mausteet kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Sulata rasva ja lisää se mausteseoksen joukkoon. Jäähdytä seos huoneenlämpöiseksi. Lisää joukkoon osa jauhoista ja kananmuna. Sekoita sooda veden joukkoon ja lisää taikinaan. Lisää loput jauhoista hyvin sekoittaen. Anna taikinan jähmettyä noin tunnin ajan jääkaapissa.