Jouluinen kinkku- ja juustopiirakka

4-6 annosta
Valmistelut n. 30 minuuttia
Valmistusaika n. 40 minuuttia
(1 tunti jääkaapissa)

Ainekset

Piirakkataikina:
125 g Flora leivontamargariinia
3 dl vehnäjauhoja
3 rkl kylmää vettä

Täyte:
200 g joulukinkkua siivuina
100 g juustokuutioita
10 halkaistua cocktailtomaattia
3 kananmunaa
2,5 dl Flora kuohua
1 Knorr Fond ”Du Chef” kasvisannosfondi
1 maustemitallinen vastajauhettua mustapippuria

Kasvisvaihtoehto:
lehtikaalia
kukkakaalia
baby-pinaattia
aurinkokuivattua tomaattia
mozzarellaa

Tee näin

1. Kuutioi margariini ja laita se kulhoon. Sekoita vehnäjauhojen kanssa ryynimäiseksi massaksi, lisää vesi ja sekoita nopeasti piirakkataikinaksi.
2. Laita taikina muovipussiin ja anna sen levätä yksi tunti jääkaapissa.
3. Kauli taikinasta piirakka, jonka halkaisija on 24-26 cm. Tasaa reunat ja pistele pohjaan reikiä haarukalla. Aseta vuoassa pakastimeen 15 minuutiksi.
4. Paista piirakankuorta uunissa 210°C:ssa noin 10 minuuttia.
5. Laita täyte piirakankuoreen.
6. Sekoita yhteen muna, Flora kuohu ja pippuri. Sulata Knorr Fond ”Du Chef” mikrouunissa 10 sekuntia tai liedellä. Sekoita kaikki yhteen sauvasekoittimella ja kaada munasekoitus piirakankuoreen.
7. Laske uunin lämpötila 180°C:seen. Paista piirakkaa 25-35 minuuttia tai kunnes se on hyytynyt keskeltä. Peitä piirakka alumiinifoliolla, jos se tummuu liikaa. Anna piirakan levätä hieman ennen tarjoilua.

Vinkki:
Sopii hyvin tarjottavaksi ruokaisan salaatin kanssa.

Lasten osuus!
Taikinan kauliminen ja reikien pistely.